Głód i niedożywienie - objawy i skutki | Zdrowie kobiet - Dieta i Medycyna
antispur duo

postheadericon Głód i niedożywienie – objawy i skutki

Wbrew pozorom wykrycie niedożywienia przy pojedynczym badaniu, kiedy stanu aktualnego nie można porównać z poprzednim, nie jest ani łatwe, ani pewne. Ciężar ciała może być rozstrzygającą wskazówką, ale nie musi. Na ciężar ciała składa się ciężar wszystkich jego składników i opierając się wyłącznie na jego pomiarze nie można uchwycić ewentualnych zmian w ich proporcji. Na przykład ciężar ciała może zwiększać się z powodu powstawania obrzęków i gromadzenia się w organizmie wody, przy jednoczesnym zmniejszeniu się masy tkanki tłuszczowej, mięśniowej i in. Obrzęki mogą być jednym z przejawów przewlekłego niedożywienia. Towarzyszący im ubytek ilości białka w organizmie dotyczy także osocza krwi. Zmniejszać się może ilość albumin w osoczu, te zaś właśnie białka stanowią składnik osocza utrzymujący w nim, na zasadzie działania sił osmotycznych, wodę. Kiedy ilość albumin w osoczu zmniejsza się w przebiegu przewlekłego niedożywienia lub głodu, woda „ucieka” z krwi (z osocza) przez ściany naczyń włosowatych do otaczającej je przestrzeni, „wyciskana” przez ciśnienie hydrostatyczne, pod jakim płynie krew, nadawane jej przez pracę serca. Ciśnieniu temu nie przeciwstawia się dostatecznie duże ciśnienie osmo- tyczne białek osocza, wówczas gdy ich ilość zmniejsza się.

Chodzi tu o ciśnienie osmotyczne białek osocza, ponieważ tylko ten jego składnik ma masę cząsteczkową tak dużą (albuminy, których jest najwięcej – około 70 tys.), że jego cząsteczki nie mogą przecisnąć się przez „szczeliny” w ścianach kapilarów. Pozostają wobec tego stale w naczyniach krwionośnych, zatrzymując w nich wodę w ilości odpowiadającej ciśnieniu osmotycznemu wywieranemu przez te białka i zależnemu oczywiście od ogólnej liczby ich cząsteczek znajdujących się w naczyniach krwionośnych jako składnik osocza.

Leave a Reply